BOLINHOS DE ABÓBORA

Descasque, pique e cozinhe 1/2 Kg de abóbora (mais ou menos); passe-a pela peneira. Acrescente 1 colher das de sopa de manteiga, 1 gema, sal e 2 colheres (de sopa) de queijo ralado; misture bem. Aos poucos vá adicionando farinha de trigo o bastante para dar consistência, isto é, até a massa ficar em ponto [...]

ABÓBORA COM MEL

Uma colher de agar (pode se usar no lugar do agar maisena ou sagu). 3/4  de xícara de água fria, 1 xícara e meia de abóbora cozida, 1/4 de xícara de mel, 3/4 de xícara de leite de soja, 3/4 de colherinha de sal. Misturar a abóbora, o leite, o mel e o sal. Aquecer [...]

ABÓBORA (JERIMUM) MORANGA

Cortar em várias partes e remover as sementes e fibras. Pica-se então em pedacinhos, e deitam-se estes numa panela. Salpicar um pouco de sal e pincelar com óleo. Assar em forno médio até amolecer. Pode se usar também a abóbora na própria casca. Neste caso, soltar com uma colher a parte carnosa, macerar e acrescentar [...]

ABÓBORA COM CASTANHAS DO PARÁ OU NOZES E MEL

Um quilo de abóbora, 200 g de castanhas do Pará ou nozes moídas, 3 colheres de mel, um pouco de açúcar mascavo, a raspa e o suco de 1 limão. Rala-se a abóbora, mistura-se com os outros ingredientes e serve-se.

ESFIHA DE ABÓBORA

INGREDIENTES:
Massa:
- 3 copos de farinha de trigo integral
- 1 copo de farinha de aveia
- 1 colher de chá de fermento biológico granulado
- 4 colheres de sopa de óleo
- 1 copo de água/ 1 colher de chá de sal
Recheio:
- 600 gr. de abóbora japonesa
- 300 gr. de cebola
- 15 azeitonas verdes
- Shoyu
- Sal
MODO DE PREPARO:
- Misturar [...]