ABOBRINHA RECHEADA II

Meia dúzia de abobrinhas, uma cebola picada, uma xícara de leite de soja, Meia xícara de pão ralado, uma colher de gordura vegetal, uma colher de farinha. Cozinhar as abobrinhas em água e sal. Fazer uma abertura para retirar a polpa tomando o cuidado para não romper a casca. Fritar em separado a cebola na gordura vegetal, juntando logo em seguida a polpa da abobrinha, sal, farinha e o leite fervendo. Rechear as abobrinhas, colocá-las numa travessa, e regar com a gordura vegetal e o pão ralado. Levar ao forno e ao servi-las colocar um pouco de gordura derretida.

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