ASSADO DE MILHO

Destacado

INGREDIENTES

– 5 espigas de milho verde
– 1/2 cebola picada
– 2 dentes de alho amassados
– 2 tomates picados
– 1 colher (sopa)de farinha de trigo
– 1/2 copo de leite (mais ou menos)
– 1 colher (sopa) de margarina
– 2 ovos
– sal

MODO DE PREPARO

Com uma faca, retire os grãos de milho das espigas. Coloque-os em uma panela com um pouco de água e deixe cozinhar. Em outra panela, coloque a cebola, o alho, o tomate e deixe cozinhar. Acrescente uma colher bem cheia de farinha de trigo e deixe cozinhar mais um pouco. Vá colocando aos poucos o leite (quantidade suficiente para que o molho fique pastoso), a margarina, o milho cozido e escorrido e o sal. Deixe ferver, retire do fogo e acrescente os ovos batidos. Despeje num refratário untado, enfeite com rodelas finas de tomate e azeitonas e leve ao forno para assar.

Rendimento: 8 porções.

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ASSADO DE HORTALIÇAS

INGREDIENTES
– 1 xícara de vagem crua picadinha
– 1 xícara de cenoura crua ralada no ralo grosso
– 4 tomates picadinhos
– 1 cebola picadinha
– 1 pires de castanhas raladas
– 2 xícaras de trigo integral grosso
– Sal a gosto
– Alho, orégano, cheiro verde.

MODO DE PREPARO
Misturar os ingredientes e levar para assar em forno quente.
Variação: Suprimir as castanhas e usar amendoim, ou pasta de azeitonas, ou resíduo de soja, ou pasta de sementes de girassol.

ASSADO DE RICOTA

INGREDIENTES

– 400 g de ricota fresca
– 200 g de creme de leite
– 1 copo de leite (300 ml)
– 2 dentes de alho (esmagados)
– 1 cebola pequena (picada)
– 1 xícara de farinha de trigo
– 3 colheres (sopa) de manteiga
– 2 ovos
– Sal

MODO DE PREPARO

Bata as claras em neve, acrscentando depois as gemas. Misture a ricota, o creme de leite, o leite, o sal, a cebola e o alho. Reserve. Em uma vasilha separa, misture a farinha de trigo e a margarina. Unte uma assadeira média e forre com essa mistura, cobrindo-a com a ricota. Leve ao forno até dourar ( cercade 25 minutos).

Rendimento: 20 porções / Valor calórico/porção: 122,9 cal.
Valor calórico Total: 2458 cal.

ASSADO DE TRIGUILHO COM CENOURA

INGREDIENTES:

– 1 xícara de triguilho
– 1 xícara de cenoura ralada
– 1 1/2 xícara de glúten moído
– 1/2 xícara de castanha do Pará triturada
– 2 colheres de sopa de cebola ralada
– 1/2 colher de sopa de alho moído
– 1/2 xícara de farinha de trigo integral
– 1 colher de sopa de polvilho azedo seco
– 2 colheres de cheiro verde
– Sal a gosto

MODO DE PREPARO:

– Deixar o triguilho de molho por uma hora.
– Espremer bem para retirar toda a água.
– Bater levemente o glúten no liquidificador sem água.
– Misturar ao triguilho.
– Ralar a cenoura bem fina e, com os demais ingredientes, acrescentar ao triguilho.
– Mexer bem.
– Colocar em forma untada e levar ao forno moderado até dourar.

ASSADO DE SOJA E CARNE VEGETAL

INGREDIENTES:

– 1 lata de carne vegetal
– 2 xícaras de feijão de soja cozido
– 2 dentes de alho esmagados
– 1 cebola grande bem picada
– 2 tomates picados
– 1 xícara de molho de tomate
– 1 pimentão picado
– 2 xícaras de aveia
– 2 colheres de óleo
– 12 azeitonas picadas
– Sal
– Cebolinha
– Orégano

MODO DE PREPARO:

– Misturar tudo e assar em forma untada, em forno quente.

ASSADO DE SOJA COM CENOURA

INGREDIENTES:

– 250 gr. (2 1/2 xícaras) de PVT fino cozida
– 250 gr. (2 xícaras) de cenoura ralada
– 1/2 tofu ou ricota
– 3 colheres de sopa de cebola ralada
– 1 colher de chá de alho
– 3 colheres de sopa de azeite
– 2 colheres de sopa de cheiro verde
– 2 colheres de sopa de farinha de trigo integral
– Sal marinho a gosto

MODO DE PREPARO:

– Misturar todos os ingredientes.
– Colocar em uma forma untada e assar em forno médio.

ASSADO DE GLÚTEN COM PALMITO

INGREDIENTES:

– 1 1/2 xícara de Glúten moído
– 1 vidro de palmito picado
– 1/2 colher de sopa de polvilho azedo picado
– 3 colheres de sopa de farinha de trigo
– 2 colheres de sopa de cebola ralada
– 1 colher de chá de alho moído
– 2 colheres de sopa de cheiro verde
– 3 colheres de sopa de azeite de oliva
– 1/2 xícara de água
– Sal marinho

MODO DE PREPARO:

– Misturar todos os ingredientes.
– Em forma previamente untada com óleo, levar ao forno até dourar.